Кабачки, морковь, лук, зелень — наиболее встречаемые на огородах овощи, выращиваемые летом в больших количествах. Поэтому предлагаю вам попробовать чудный сезонный салат из кабачков и моркови!
Описание приготовления:
Для овощных салатов лучше всего использовать свежие или консервированные молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у таких кабачков очень нежных, с легким ореховым привкусом. Причем кожица настолько тонкая, что ее можно и не счищать. Еще одно преимущество молодого овоща - очень мелкие семена, которые практически незаметны в готовом салате.
Подаем это блюдо комнатной температуры или же холодным.
Смотрим и пробуем простой рецепт салата из кабачков и моркови!
Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник / Недорого / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Кабачок
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Цукини — 1 Штука (нарезать мелкой соломкой)
- Кабачок — 2 Штуки (нарезать мелкой соломкой)
- Морковь — 1 Штука (нарезать мелкой соломкой)
- Красный лук — 1 Штука (измельчить )
- Чеснок — 1 Зубчик (измельчить)
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Белый винный уксус — ½ Ст. ложек
- Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
- Мед — ½ Ст. ложек
- Свежая петрушка — 1-2 Ст. ложек (измельчить)
- Соль/перец — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Салат из кабачков и моркови""
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнеке на среднем огне. Добавьте лук и морковь. Приправьте солью и перцем. Тушите в течение 2-3 минут, пока овощи не смягчатся. Добавьте чеснок и тушите в течение 30 секунд.
Добавить цуккини и кабачек. Приправить солью и перцем. Тушите в течение 2-3 минут. Главная задача заключается в том, чтобы не передержать овощи, а всего лишь немного смягчить их.
Добавить белый винный уксус, лимонный сок и мед. Хорошенько перемешайте, снимите с огня, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и свежей петрушки. Отрегулируйте все приправы по своему вкусу.