Блинный салат отлично дополнит собой стол не только в будни, но и в праздники. Блюдо получается очень вкусным и сытным, благодаря румяной выпечке. Заправлять его нужно только майонезом, а не сметаной.
Описание приготовления:
Вместо отварного свиного сердца вы можете добавлять любой мясной или колбасный продукт по своему вкусу либо заменить его шпротами, рыбными консервами. Помните, что салат не нужно готовить заранее, блюдо подается к столу сразу же после приготовления. Желательно чтобы все продукты для салата были охлажденными. Допустимо использовать и зелень петрушки, укропа.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Сердце свиное — 1/2 Штуки (отварное)
- Яйцо куриное — 2 Штуки (небольшого размера)
- Вода — 150 Миллилитров
- Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
- Соль — 3 Щепотки
- Огурец свежий — 1/4 Штуки (крупный)
- Шампиньоны — 2-3 Штук (крупные)
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Лук зеленый — 2-3 Штук (стебля)
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Салат из блинов""
Подготовьте указанные ингредиенты. Грибы промойте в воде, свиное сердце отварите заранее в течение 1 часа и остудите.
В глубокую емкость вбейте куриные яйца, всыпьте соль и влейте воду. Взбейте все содержимое емкости венчиком в пену примерно 2-3 минуты. Затем всыпьте пшеничную муку и еще раз взбейте. Влейте 1 ст.л. растительного масла и перемешайте.
Прогрейте сковороду и испеките на ней тонкие блины, вливая тесто по частям и прокручивая сковороду в руках, чтобы на ее дне образовался блин. С каждой стороны блин обжарьте примерно 1 минуту. Выложите горячие блины на тарелку, разрежьте пополам и остудите.
Шампиньоны нарежьте слайсами, обжарьте на оставшемся растительном масле с обеих сторон до румяности в течение 2-4 минут. Остудите.
Срежьте с отварного свиного сердца сосуды и нарежьте мякоть брусочками. Всыпьте в глубокую емкость: миску, салатник.
Нарежьте брусочками или полукольцами свежий огурец, промойте и измельчите зеленый лук. Добавьте в емкость к мясной нарезке.
Остывшие блины заверните рулетиком и нарежьте лентами. Добавьте вместе с обжаренными грибами в салатник.
Выложите майонез любой жирности, посолите и аккуратно все перемешайте.
Подайте к столу блюдо сразу же после приготовления. По желанию его можно присыпать свежей зеленью.