Подлива придает любому блюду насыщенный вкус и сочность. Благодаря ей даже обычные гарниры (каша, макароны, картофель) становятся более вкусными. Сегодня расскажу, как приготовить рис с подливкой.
Описание приготовления:
Подливу к рису можно приготовить из мяса (курица, свинина, баранина, субпродукты), а также и без мяса (например, с овощами или морепродуктами). Мне по душе именно последний вариант, что может стать отличной альтернативой привычному понятию. Кроме того, можно сделать несколько вариантов подливы и подать их к рисовому гарниру. Для рецепта использую несколько видов морепродуктов, которые отлично сочетаются между собой, но вполне сгодится и один вид (например, мидии или гребешки).
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крупы / Рис
Ингредиенты:
- Морской коктейль — 300 Грамм (мидии, кальмары, креветки)
- Рис — 200 Грамм
- Фенхель — 80 Грамм
- Консервированные томаты — 400 Грамм
- Морковка — 1 Штука
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Соль и перец — По вкусу
- Черри — 4 Штуки
- Зелень — 1 Пучок
- Салатные листья — 20 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Рис с подливкой""
1. Мою фенхель и нарезаю его небольшими тонкими полосками. Луковицу чищу и нарезаю небольшими кубиками.
2. Морковку чищу и мою, измельчаю её с помощью крупной терки.
3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло (1 ложку), разогреваю его. Выкладываю на хорошо разогретую поверхность фенхель, лук и морковь (все сразу).
4. Посыпаю овощи на сковороде молотым черным перцем и перемешиваю, готовлю до мягкости фенхеля.
5. Добавляю к поджарке консервированные томаты в собственном соку и перемешиваю.
6. Вливаю в сковороду половину стакана кипяченой воды и хорошенько перемешиваю до однородности.
7. В кастрюлю вливаю оливковое масло (1 ложку) и разогреваю.
8. Морепродукты предварительно уже достал из морозильника и разморозил, затем тщательно промыл под струей проточной воды. Отправляю их в хорошо разогретую кастрюлю.
9. Через пару минут вливаю к морепродуктам овощную подливу, добавляю мелко нарубленную зелень, солю и перчу, готовлю все на медленном огне 7 минут.
10. В подсоленной воде отвариваю рис до готовности, откидываю его на дуршлаг, а затем перекладываю в кастрюлю к подливе, перемешиваю и прогреваю все 3-5 минут.
11. Мою листья салата, вытираю их салфеткой, укладываю на тарелку, затем выкладываю на них рис с подливкой и украшаю половинками черри.