Маш или бобы мунг — это бобовая культура, которая популярна индийской и азиатской кухне. Один из способов употребления маша — в пророщенном виде.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пророщенный маш. Он легко прорастает и ростки маша хорошо усваиваются организмом в отличие от других бобовых. На вкус прощенный маш напоминает свежий зеленый горошек. Его можно добавлять в овощные салаты. Храните пророщенный маш в холодильнике, в пищевом контейнере, 4-5 дней. Перед употреблением промывайте маш в чистой воде.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Маш
Ингредиенты:
- Маш — 100 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Пророщенный маш""
Подготовьте маш.
Маш замочите в воде на 8-10 часов.
После промойте маш в чистой воде и откиньте на сито. Тщательно переберите маш. Уберите поврежденные и маленькие бобы, которые не впитали воду и остались твердыми. Они уже не прорастут.
Выложите маш тонким слоем в тарелку с бортиками. Влейте немного (50-60 мл.) воды.
Сверху накройте тарелку влажной марлей. Оставьте на 1-2 дня, каждый день смачивайте марлю.
Максимальный срок проращивания маша 3 дня. Уже на 2 день ростки будут достаточно длинными.
Пророщенный маш готов!