Хочу поделиться своим любимым салатом из цветной капусты. Он готовится без молочных продуктов и яиц, поэтому подойдет в пост и для веганского питания.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить постный салат с цветной капустой, я расскажу ниже. Цветную капусту вкуснее использовать свежую, но замороженная тоже подойдет. По желанию в салат можно добавить еще измельченный чеснок. По вкусу салат получается сочный и свежий, с приятной цитрусовой кислинкой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 300 Грамм
- Огурец — 1-2 Штук (небольшого размера)
- Лимон — 1/2 Штуки
- Грецкие орехи — 20-30 Грамм
- Майонез соевый — 2-3 Ст. ложек
- Вода газированная — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Постный салат с цветной капустой""
Подготовьте все ингредиенты.
Цветную капусту разрежьте на небольшие соцветия.
Половину лимона нарежьте на кружочки. Вскипятите с лимоном воду, добавьте цветную капусту. Варите 4-6 минут, затем слейте воду.
Сбрызнете цветную капусту лимонным соком, оставьте на 8-10 минут немного остыть.
Для заправки смешайте соевый майонез и минеральную воду до консистенции жидкого йогурта. Добавьте мелко порубленный укроп, соль и перец по вкусу, перемешайте.
Огурцы нарежьте небольшими ломтиками. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, затем мелко порубите.
В большой миске соедините огурцы и цветную капусту, заправьте салат.
Перед подачей посыпьте измельченными орехами. Постный салат с цветной капустой готов, приятного вам аппетита!