Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления полендвицы в духовке. По сути, это запеченное определенным образом свиное мясо.
Описание приготовления:
Для приготовления полендвицы берем длинный кусок филе. Чем длиннее, тем лучше. Для приготовления полендвицы в духовке в домашних условиях, нужно сделать аккуратные надрезы - такие, которые позволят разгладить мясо. Дальше его нужно скрутить в рулет и связать нитками, после чего поставить в духовку.
Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
География кухни: Белорусская
Ингредиенты:
- Филе свинины — 450 Грамм
- Чернослив — 100 Грамм
- Гранатовый сок — 100 Миллилитров
- Подсолнечное масло — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Черный перец — По вкусу
- Паприка — По вкусу
- Розмарин — 2 Штуки
- Лимонный сок — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
Количество порций: 10+
Как приготовить ""Полендвица в духовке""
Моем мясо холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем. Делаем продольные надрезы ножом. Мясо должно стать плоским.
Кладем на мясо пищевую пленку и отбиваем.
Поливаем мясо лимонным соком. Выкладываем чернослив вдоль всей длины. Добавляем соль, перец, специи по вкусу.
Скручиваем мясо в рулет и связываем ниткой (так же как на фото). Еще раз добавляем соль, перец. Под ниточки втыкаем ветки розмарина. Укладываем все в форму для выпечки, добавляем гранатовый сок. Запекаем в духовке 30 минут.
Даем мясу остыть и подаем на стол.