Мои домашние очень не любят есть "просто кашу", поэтому приходится выдумывать что-нибудь вкусненькое, на этот раз я вам представляю очень вкусную подливу из куриной печени к гречневой каше.
Описание приготовления:
Печень надо обвалять в муке со специями - лучше всего это сделать, отправив все ингредиенты в пакет. На сковороде на масле жарим лук и морковь, затем добавляем печень, все обжариваем, заливаем кефиром и тушим до готовности. С кашей такая подлива - объедение!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сметана / Куриная печень
Блюдо: Соусы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриная печень — 1 Килограмм
- Масло подсолнечное — 4 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 0,5 Ст. ложки
- Сметана — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Соль — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Подлива к каше""
«Лепестки» печени разделяем, удаляем жир, соединительные жгутики, проверяем, чтобы не было желчи.
Обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук и натёртую тонкой соломкой морковь.
Чтобы печень поджарилась вся сразу одновременно, запанировать её лучше с помощью пакета, в противном случае, пока панируется один кусочек, второй уже поджарится. Складываем печень в пакет, засыпаем мукой, смешанной с солью и перцем, и перетряхиваем.
Выкладываем печень в сковороду с разогретым маслом.
Быстро обжариваем с двух сторон.
Добавляем обжаренные овощи, перемешиваем.
Сметану разводим водой, доводим общее количество до 700 мл, добавляем по 1 щепотке соли и сахара, размешиваем.
Заливаем печень сметанной заливкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой доводим до загустения.