Если вы не знакомы с традиционной выпечкой западной Украины, очень рекомендую ознакомится. Пляцки - это вкуснейшие сладкие тортики, в данном случае, на основе медово - маковых коржей с кремом.
Описание приготовления:
Перед вами классический рецепт приготовления пляцок львовских. Они состоят из двух коржей и крема. В начале готовится тесто на маковый корж, затем корж запекается в духовке. Таким же образом готовим медовый корж. Крем для пляцок делается на основе сметаны, сахара и ванильного сахара. Коржи промазываем кремом, ставим в холодильник на пропитку. Затем режем на пляцки и украшаем миндальными орешками. Удачного приготовления!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка
География кухни: Украинская
Ингредиенты:
- Мак — 120 Грамм
- Яйца — 8 Штук (4 - медовый корж, 4 - маковый корж)
- Яблоки — 200 Грамм (очищенные )
- Манка — 5 Ст. ложек
- Масло сливочное — 75 Грамм
- Сахар — 300 Грамм (150 - маковый корж, 150 - медовый корж)
- Мед — 2 Ст. ложки
- Сода — 1 Чайная ложка
- Мука — 1 Стакан
- Сметана — 700 Грамм
- Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
- Миндальный орех — 10-12 Штук
Количество порций: 10
Как приготовить ""Пляцки львовские""
Готовим маковый корж. Сухой мак измельчаем в кофемолке и смешиваем с разрыхлителем и манкой.
Очищенное от сердцевины яблоко натираем на терке.
Миксером хорошо взбейте яйца.
Добавьте маковую смесь и яблоко, тщательно перемешайте.
Застелите противень бумагой для выпечки, влейте маковое тесто. Выпекать в духовке 20 минут, температура 180 градусов.
Приготовим медовый корж. Миксером взбейте яйца с сахаром, до пышной пены.
Слегка разогрейте в микроволновке мед. Добавьте соду, перемешайте.
Затем соединяем яичную и медовую массу, просеиваем сюда же муку. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой. Полученное тесто выливаем на противень, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 20 минут.
Готовим крем. Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром до густоты. Сахар добавляйте по вкусу.
Перед тем как продолжить, убедитесь ,что коржи уже остыли. Разрежьте медовый корж пополам. Сверху промажьте кремом 3 полученных коржа. Затем уложите их в такой последовательности: медовый-маковый-медовый. Бока также промажьте кремом, поставьте пляцок на ночь в холодильник, он должен пропитаться.
Разрежьте большой пляцок на маленькие пляцки, верх украсьте миндалем. Приятного аппетита!