Плов по-армянски - разновидность плова, когда к рису добавляют изюм, зерна граната или чернослив. Этот рецепт пользуется популярностью в восточной кухне, но готовят его в разных странах мира.
Описание приготовления:
Чтобы плов по-армянски в домашних условиях получился на славу, добавьте в него изюм, чернослив и несколько зерен граната перед подачей. Не забудьте о восточных пряностях, которые раскроют вкус блюда.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Говядина — 800 Грамм
- Рис — 2 Стакана
- Морковь — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Штуки
- Изюм, чернослив — По вкусу
- Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Плов по-армянски""
1. Непривычно, но плов готовить мы будем из говядины. Я беру обычно около килограмма мяса и нарезаю его кубиками.
2. Наливаем немного растительного масла и отправляем мясо в жаровню. Для плова возьмите емкость с толстым дном и толстыми стенками. Жарим говядину до того момента, пока не испарится жидкость.
3. Отдельно жарим морковь. Для такого плова я шинкую ее вручную и немного толще привычного.
4. Отправляем морковь к мясу и обжариваем еще несколько минут на слабом огне. Солим и приправляем по вкусу. Для такого плова незаменимыми станут восточные травы и пряности.
5. Пока жарится мясо с морковью, промываем хорошенько рис.
6. Засыпаем сверху рис и заливаем водой так, чтобы она покрыла крупу на два сантиметра.
7. Тушим на слабом огне до готовности, а в середине добавляем целый нечищеный чеснок. Также добавляем все приправы по вкусу и перед самой подачей - изюм и чернослив.