Необычный пивной суп с сыром отлично подойдет для вечеринки с друзьями, когда вы проводите время у телевизора и смотрите, скажем, соревнования. Такой суп идеален с французским батоном или картошкой.
Описание приготовления:
Пивной суп с сыром - отличная альтернатива надоевшим на вечеринках сухим закускам. Он - сытный, яркий, пивной, в конце концов! А варится он просто и быстро. Если у вас есть готовый бульон, то с супом вы справитесь в два счета.
Назначение: Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Сельдерей, стебли — 3 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Мука — 6-7 Ст. ложек
- Желтый твердый сыр — 300 Грамм
- Сливки жирные — 3/4 Стакана
- Бульон (куриный или овощной) — 5 Стаканов (или бульонный кубик и вода)
- Пиво светлое — 330 Миллилитров
- Соль, перец — - По вкусу
- Зеленый лук (перья) — - По вкусу (для украшения)
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Пивной суп с сыром""
1. Масло растопите в большой кастрюле на среднем огне.
2. Почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками сельдерей и репчатый лук.
3. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и жарьте, помешивая, до мягкости.
4. Когда овощи обжарятся, можно их взбить блендером или оставить так, как есть. Все зависит от ваших предпочтений. Более тягучий суп-пюре получится из взбитых блендером овощей. Постепенно в кастрюлю введите муку, помешивая. В другой кастрюле прогрейте бульон или вскипятите воду и растворите в ней бульон.
5. Сыр натрите на крупной терке, добавьте в суп, мешайте до растворения на медленном огне. Затем очень медленно введите пиво. Перемешайте. Суп должен вариться на медленном огне в течение 20 минут.
6. Подавайте суп, украсив измельченным зеленым луком. Можно такой суп подать в качестве соуса с крекерами или сухариками. Приятного аппетита!