Вкусный пирог на смальце можно приготовить для вечернего чаепития. Начинку вы можете выбирать сами: варенье, фрукты или ягоды, сыр и т.д. Пирог получится с хрустящей основой и нежной сердцевинкой.
Описание приготовления:
Пирог на смальце с фруктовой начинкой можно готовить хоть каждый день в летнее время. Если фрукты очень сочные, то обязательно перед выкладыванием их нарезки на тесто, обваляйте ее в крахмале, иначе получите пирог с сырой серединкой.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Смалец свиной — 5 Ст. ложек
- Мука пшеничная — 1,5 Стакана
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Сахар — 5 Ст. ложек
- Соль — 2 Щепотки
- Персик — 1 Штука
- Груша — 2 Штуки
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Пирог на смальце""
Подготовьте указанные ингредиенты.
Смалец выложите в глубокую емкость и растопите на водяной бане или в микроволновке, слегка остудите.
Всыпьте в жир 3 ст.л. сахара, соль и вбейте куриное яйцо. Тщательно все взбейте.
Добавьте пшеничную муку и замесите песочное тесто.
Колобок теста поместите в холодильник на 15-20 минут.
Затем извлеките и выложите в форму, распределите по ней, выходя и на бортики.
Фрукты промойте в воде, разрежьте груши на четыре части, удалите семенные блоки, из персика удалите косточку. Промойте и нарежьте ломтиками. Выложите на тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Присыпьте начинку оставшимся сахаром, и поместите форму в духовку.
Выпекайте пирог примерно 40-45 минут, следя за краями десерта, чтобы они не подгорели.
Готовую выпечку извлеките из духовки, а затем — из формы и остудите, подайте к столу, присыпав сахарной пудрой.