Сезон сладкого перца пока в разгаре. Ароматные тяжелые перчики с лакированными боками просто созданы для фарширования! Предлагаю добавить в фарш киноа и цукини. Это очень вкусно!
Описание приготовления:
Разнообразьте начинку для перцев крупами. Не только рис, но и пшено, гречка, киноа или булгур – выбор велик! А также добавьте в фарш немного овощей – так будет сочнее. Соуса я делаю побольше и на следующий день поливаю им отварной рис – получается вкусно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 7 Штук
- Фарш домашний — 800 Грамм
- Киноа — 1,5 Стакана (отварной крупы)
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Цукини — 100 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Томаты протертые — 300 Миллилитров
- Паприка молотая — 2 Чайных ложки
- Чесночный порошок — 1 Чайная ложка
- Черный перец — По вкусу
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Бульон — 1 Стакан (любой - овощной, мясной, куриный)
Количество порций: 4-7
Как приготовить ""Перцы в мультиварке, фаршированные киноа""
Для начинки смешайте рассыпчатое вареное киноа и фарш из говядины и свинины. Добавьте тертый цукини, мелко рубленый репчатый лук, паприку и чесночный порошок. Поперчите, посолите по вкусу и хорошо вымешайте фарш.
У перцев срежьте «крышечки», очистите от семян и перегородок. Плотно нафаршируйте начинкой.
Лук нашинкуйте потоньше, морковь натрите на крупной терке. В чаше мультиварки в режиме "Жарка" подрумяньте слегка овощи на масле.
Добавьте протертые томаты и тушите минуты 3-4, помешивая. Если помидоры слишком кислые, добавьте щепотку сахара.
Выложите в соус перцы, стараясь поставить их вертикально. Влейте подсоленный бульон, добавьте немного крупно растолченного черного перца и пару лавровых листочков.
Тушите около часа. Если есть режим "Мультиповар", выставьте температуру в 95 градусов и тушите полтора часа – перцы получатся очень сочные.
Подавайте перцы с соусом и мягким хлебом.