Готовим перец по-грузински. Это мой любимый способ заготовки сладких перцев на зиму. Получатся яркая, ароматная и очень вкусная закуска.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец по-грузински. Чтобы закуска получилась яркой, лучше использовать болгарский перец разного цвета. По желанию можно добавить немного горького перца для остроты. Из зелени можно взять кинзу, петрушку или базилик. Берите рецепт на заметку, перец по-грузински отлично подходит практически к любому блюду!
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 1 Килограмм
- Чеснок — 1 Штука
- Зелень — 1/2 Пучка (кинза, петрушка)
- Соль — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1-2 Ст. ложек
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Перец черный молотый — По вкусу
- Хмели-сунели — По вкусу
- Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
Количество порций: 4-8
Как приготовить ""Перец по-грузински""
Подготовьте все ингредиенты.
Перец помойте, очистите от семян, удалите хвостик. Нарежьте крупными ломтиками. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите.
Влейте растительное масло, добавьте сахар, соль и все специи, перемешайте. Оставьте на 1 час минимум, чтобы перцы дали сок.
Переложите перцы в кастрюлю, доведите до кипения. Убавьте температуру, тушите под крышкой 15-17 минут, периодически помешивая.
В конце влейте уксус, перемешайте. Снимите с огня.
Разложите по заранее стерилизованным баночкам, закрутите крышки и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.
Перец по-грузински готов, приятного аппетита!