Рецепт приготовления пенне с морковным соусом. Паста получается с очень вкусным, нежным овощным соусом.
Описание приготовления:
Для приготовления соуса берут мед, сочную морковь и кедровые орешки. Такой соус будет и вкусным, и полезным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Морковь — 400 Грамм
- Макароны пенне — 200 Грамм
- Вода — 250 Грамм
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Мед — 1 Чайная ложка
- Перец, соль — По вкусу
- Кедровые орешки, горсть — 1 Штука
- Орех мускатный — 2 Щепотки
Количество порций: 2
Как приготовить ""Пенне с морковным соусом""
1. В первую очередь промываем морковь и очищаем ее. Затем морковь маленькими кубиками нарезаем. Кусочек сливочного масла растопим в небольшой кастрюльке с толстым дном и стенками. Добавляем морковь и пока она не станет почти желтого цвета тушим, огонь должен быть средним. Затем вливаем воду (можно сливки), добавляем ложку меда, перчим и солим. Под крышкой, до готовности тушим, огонь небольшой.
2. Перекладываем в блендер три четверти тушеной моркови, вместе с водой, где она тушилась. До однородной массы измельчаем и переливаем обратно к оставшейся моркови в кастрюлю. Соус доводим до кипения, добавляем мускатных орехов.
3. Вскипятим в большой кастрюле воду, добавляем соли и немного растительного масла. Засыпаем пенне и варим, кедровые орешки обжарим на сухой сковороде.
4. По тарелкам раскладываем сваренное пенне, поливаем морковным соусом и посыпаем кедровыми орешками. Можно украшать листочками мяты. Блюдо готово.