Простая зимняя заготовка всегда пригодится экономной хозяйке. Печеные овощи смогут вас выручить в любой момент. Открыв баночку — вы получите отменную закуску!
Описание приготовления:
Печеные овощи на зиму я закатываю каждый год. Это вкусно и практично. Зимой под любой гарнир вы сможете подать такой овощной набор. Для заготовки я использую баклажаны, сладкий перец и помидоры — они идеально сочетаются между собой. Также можно добавить полукольца лука и кабачков. Пробуйте и экспериментируйте!
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Баклажаны — 350 Грамм
- Помидоры — 300 Грамм
- Сладкий перец — 300 Грамм
- Соль — 5-7 Грамм
- Масло растительное — 30-40 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Печеные овощи на зиму""
Подготовьте все ингредиенты.
Срежьте хвостики с баклажанов, овощи нарежьте крупными полукольцами.
Промойте сладкий перец, срежьте хвостики, разрежьте плоды пополам и извлеките семена. Перец оставьте половинками.
Помидоры нарежьте половинками, срезая плодоножки.
Все овощи выложите на противень, присыпьте солью и слегка полейте маслом.
Запекайте овощи в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Овощи разложите в чистые простерилизованные баночки, чередуя слоями помидоры, перец и кусочки баклажанов. Овощи слегка утрамбовывайте, чтобы оставалось как можно меньше пространства.
В кастрюлю с теплой водой поставьте банку с овощами и стерилизуйте 10-15 минут после закипания воды.
Готовую заготовку закатайте крышками и дайте остыть под одеялом.
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 2 банки объемом 0,5 литра. Приятного аппетита!