Рецепт приготовления запеченной пасты «Ракушки», фаршированной итальянской колбасой, луком, чесноком, шпинатом, рикоттой, сыром Проволоне, Пармезан и томатным соусом.
Описание приготовления:
Вы можете использовать готовый томатный соус или сделать его самостоятельно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Пасты «Ракушки» — 360 Грамм
- Соль — По вкусу
- Итальянской колбасы — 480 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Чеснока — 3 Зубчика
- Красного перца хлопьями — 1/4 Чайных ложки
- Шпината — 150 Грамм
- Рикотты — 450 Грамм
- Сыра Проволоне — 240 Грамм
- Сыра Пармезан — 30 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
Количество порций: 6
Как приготовить ""Паста, фаршированная колбасой и шпинатом""
1. Разогреть духовку до 350 градусов со стойкой в среднем положении. Нарезать луковицу кубиками. Крупно нарезать шпинат. Довести в большой кастрюле воду до кипения. Добавить 1 столовую ложку соли и пасту. Готовить, согласно инструкции на упаковке. Когда паста будет готова, слить воду.
2. Между тем в большой сковороде на среднем огне обжарить колбасу до розового цвета, разбивая ее на крупные куски. Добавить лук и ½ чайной ложки соли. Жарить, помешивая, до тех пор, пока колбаса и лук не смягчатся. Добавить чеснок и красный перец хлопьями. Готовить, постоянно помешивая, до появления аромата, в течение примерно 30 секунд. Снять сковороду с огня и перемешать с листьями шпината. Выложить смесь в большую миску, перемешать с рикоттой, тертым сыром Проволоне, Пармезаном и яйцами.
3. Слегка полить форму для выпечки томатным соусом. Заполнить каждую ракушку 3-4 столовыми ложками приготовленной начинки. Выложить фаршированную пасту в форму для выпечки.
4. Равномерно полить оставшимся томатным соусом. Накрыть форму алюминиевой фольгой. Выпекать в течение 20 минут, затем снять фольгу и выпекать около 10 минут, до бурления по краям. Дать остыть 5 минут перед подачей на стол.