Вкусное, быстрое и ароматное блюдо, которое послужит прекрасным завершением дня и романтическим ужином.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крупы / Рис / Басмати
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
География кухни: Испанская
Ингредиенты:
- Рис круглый — 250 Грамм
- Морепродукты — 250 Грамм
- Бульон овощной — 500 Миллилитров
- Горошек мороженый — 100 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика (и еще головка в конце приготовления)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перец чили — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Шафран — 1 Грамм
- Соль — 5 Грамм
Количество порций: 3
Как приготовить ""Паэлья маринара""
Чеснок обжарить на оливковом масле и выбросить. А на ароматном масле обжарить до прозрачности мелко порезанный репчатый лук, болгарский перец, перец чили.
Теперь к прихваченным овощам всыпаю промытый круглозерный рис и обжариваю все вместе до прозрачности риса
Теперь заливаю рис бульоном. Так, чтоб только прикрыть рис. Дальше бульон необходимо добавлять по мере выкипания его и впитывания в рис. Туда же отправила рыльца шафрана, они придадут красивый цвет паэлье
Через 10 минут выкладываю к рису морепродукты, горошек, втыкаю в серединку неочищенную головку чеснока и подливаю бульона. Готовлю на медленном огне
Перемешивать паэлью можно тольтко трижды: первый раз - закладывая рис, второй раз через 5 минут подлила бульон и добавила шафран, третий раз, подлила бульон через 10 минут когда добавляла морепродукты и горошек. Еще 5 минут и паэлья была готова.
Паэлью обычно подают в той же сковороде, в которой ее готовили
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Морепродукты в мультиварке32
Паста с морепродуктами90
Морепродукты в духовке96
Пицца с морепродуктами25
Морепродукты в тесте8
Морепродукты в кляре37
Супы из морепродуктов127
Салаты из морепродуктов497
Добавить свой комментарий:
[]
[]
[] — введите ваше имя
[] — символы с картинки
Вход / Регистрация