Интересный вариант подачи овощей к ежедневному и даже праздничному столу хочу предложить на заметку. Невероятно аппетитная, оригинальная и вкусная закуска для взрослых и детей. Рекомендую на пробу!
Описание приготовления:
Перед вами детальное описание процесса, как приготовить овощные шарики в кляре. Картофель - единственный обязательный, на мой взгляд, ингредиент. Кроме него вы можете добавлять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Этим и интересна такая закуска, она может быть каждый раз разной. Да и процесс совершенно несложный на самом деле, так что смело запоминайте рецепт.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
Ингредиенты:
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука (небольшая)
- Зеленый горошек — 100 Грамм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Луковица — 1 Штука
- Соль и специи — По вкусу (горчица, зира)
- Имбирь — 1 Чайная ложка
- Чили — 1-2 Штук
- Сок лимона — 1-2 Ст. ложек
- Бесан — 1/2 Стакана (можно обычную муку)
- Рисовая мука — 3 Ст. ложки
- Вода — 1/2 Ст. ложки
- Соль и перец — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для фритюра)
Количество порций: 7-8
Как приготовить ""Овощные шарики в кляре""
1. Для начала до мягкости нужно отварить овощи. Очень удобно использовать для этого пароварку. Картофель нужно заложить раньше, так как он готовится дольше остальных.
2. На сковороде разогрейте капельку масла. Выложите горчицу и специи по вкусу.
3. Добавьте имбирь, лук и чили, специи и немного соли.
4. Выложите на сковороду овощи. Аккуратно перемешайте и томите пару минут, чтобы они пропитались вкусом и ароматом.
5. Немного разомните.
6. Добавьте сок лимона и снимите с огня. Остудите овощи немного.
7. Сформируйте 7-8 шариков.
8. В глубокой мисочке соедините рисовую и нутовую муку, соль и перец, воду.
9. Перемешайте до однородности.
10. Окуните каждый шарик в кляр.
11. И выложите в разогретое масло. Жарьте на среднем огне до румяности.
12. Готовые шарики аккуратно достаньте шумовкой, дайте стечь лишнему маслу и подавайте овощные шарики в кляре к столу. Приятного аппетита!