Узнать, как приготовить отбивные с начинкой - нежные, сочные, ароматные и очень вкусные - вы сможете из этого простого рецепта и пошаговых фото. Отбивные с начинкой получатся отличные - попробуйте!
Описание приготовления:
Это один из тех рецептов, которые должна иметь в своем распоряжении каждая женщина, ведь умение из куска замороженного куриного филе, пучка укропа и нескольких ложек сливочного масла приготовить отбивные на скорую руку - да не простые, а с начинкой - дорого стоит! Женщина, которая знает, как это сделать, в жизни не пропадет.
На самом деле, рецепт приготовления отбивных с начинкой можно видоизменять в зависимости от собственных кулинарных предпочтений - вместо масла и зелени можно положить в них тертый сыр, мелко нарезанную ветчину, печеночный паштет и даже кусочки консервированных ананасов. Словом, простор для творчества необъятный! Мне же нравится именно вариант с маслом - растапливаясь, оно пропитывает куриное мясо, и отбивная становится такой сочной, что просто пальчики оближешь!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500-600 Грамм
- Масло сливочное — 3-4 Ст. ложек
- Пучок укропа — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Яйца — 2 Штуки
- Мука — 5-6 Ст. ложек
- Панировочные сухари — 5-6 Ст. ложек
- Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Отбивные с начинкой""
Куриное филе нарезать порционными кусками толщиной примерно 2 сантиметра.
Легонько отбить с двух сторон молотком.
Посолить, поперчить и, накрыв крышкой, оставить на полчаса.
Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
Подготовить масло.
Взбить яйца.
На середину каждой отбивной положить немного измельченного укропа и 1-2 чайных ложек сливочного масла.
Сложить пополам, придать форму.
Запанировать в муке, потом обмакнуть в яйца.
И в панировочные сухари.
Обжаривать на сильном огне в хорошо разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, а потом довести до готовности под крышкой на медленном огне минут 10.
Подавать горячими с любым гарниром.