Острые креветки в кляре - прекрасная закуска для любого стола! Вот уж не знаю, правда ли, что такие креветки очень популярны в Бразилии, но факт - получаются они отличными! Просто лучше не придумаешь!
Описание приготовления:
Конечно же, при обжаривании креветок удобнее всего использовать фритюрницу. Если же не хотите долго возиться с креветками, можете взять очищенные. Как цельное блюдо, оно прекрасно сочетается с отварным рисом, а если хотите сделать из этого блюда закуску, то можете украсить листьями салата и рубленным зеленым лучком. Давайте теперь наконец изучим простой рецепт острые креветки в кляре и - скорее за дело! :)
Назначение: На обед / На ужин / На природу / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Масло для жарки — По вкусу
- Креветки — 1 Килограмм
- Яйца — 4 Штуки
- Мука — 1+½ Стаканов
- Соль — 2 Чайных ложки
- Перец — 1 Чайная ложка
- Майонез — ¾ Стаканов
- Соус чили — ½ - 1 ½ Ст. ложек (в зависимости от того, какую остроту вы предпочитаете )
- Мед — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 1 Зубчик (измельчить)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Острые креветки в кляре""
Смешать все ингредиенты для соуса миске или стакан и поставить в холодильник. Влейте в сотейник масло, около 4,5 см. Очистите креветки. Взбейте яйца в одной миске. Во вторую высыпьте муку, кукурузный крахмал, соль и перец.
1 - обваляйте креветки в муке; 2 - опустите в яичную смесь; 3 - снова обваляйте в муке.
Доведите масло до температуры 350 градусов. Бросьте креветки и жарьте около 2 мин, как панировка обретет золотистый цвет - вытаскиваем.
Смешайте креветки с соусом или же просто обмакивайте отдельно каждую.