Райта — индийский густой соус на основе натурального йогурта и овощей. На вкус соус нежный и освежающий, поэтому традиционно подаётся к острым блюдам, чтобы смягчить их вкус.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить огуречную райту, я расскажу ниже. В соус можно добавить свежий чеснок, если любите. Соус можно приготовить только на основе йогурта. Обязательно попробуйте огуречную райту в качестве закуски со свежим хлебом — вкусно неописуемо!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Соусы / Закуски
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Огурцы — 250 Грамм
- Йогурт — 150-200 Грамм (натуральный, без сахара)
- Сметана — 50 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Мята — 1/4 Пучка
- Черный перец — 1/3 Чайных ложки
- Гарам масала — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 2
Как приготовить ""Огуречная райта""
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы натрите на крупной терке, затем переложите в миску.
Добавьте соль, перемешайте, оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Отожмите лишний сок, который выделится.
Для соуса смешайте йогурт и сметану, добавьте соль, специи и мелко порубленную мяту. Перемешайте.
Заправьте огурцы соусом, перемешайте. Уберите охлаждаться в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей приправьте молотым перцем и свежей мятой. Огуречная райта готова, приятного аппетита!