Огурчики закатанные пригодятся вам в холодное время года, когда свежие огурцы недоступны. Хрустящие и пикантные, они станут прекрасным дополнением к любому застолью или праздничному ужину.
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить огурчики закатанные, то просто прочтите этот рецепт. Что может быть вкуснее зимой, чем домашняя консервация? Обязательно побалуйте такими огурчиками своих домашних!
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Огурец — 6 Штук
- Вода — 3 Литра
- Уксус — 400 Миллилитров
- Сахар — 15 Ст. ложек
- Соль — 5 Ст. ложек
- Чеснок, специи, зелень — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Огурчики закатанные""
Огурчики промойте хорошенько, залейте холодной чистой водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду и еще раз промойте огурцы. Отрежьте кончики с обеих сторон у каждого плода. Выложите их плотно в чистые сухие банки, добавляя листья смородины, хрена, укроп и зубчики чесночка.
Теперь вам необходимо приготовить маринад. Возьмите кастрюльку с водой, добавьте в нее соль, сахар, уксус, хорошенько все перемешайте. Залейте получившимся холодным маринадом баночки с огурчиками, накройте крышками.
Баночки с огурчиками поставьте в духовку. Вниз поставьте противень с холодной водой. На семь минут включите духовку на полную мощность, затем вполовину убавьте температуру. Оставьте в печи огурчики на двадцать-двадцать пять минуток. Они должны поменять цвет.
Огурчики должны приобрести желтоватый оттенок. Это значит, что их можно доставать из духовки.
Поставьте огурчики крышками вниз. Укутайте баночки одеялом, оставьте на два дня. Все, огурчики можно открывать и подавать на стол. Или же оставьте их на зиму. Храните консервацию в прохладном темном месте.