Вы удивитесь тому, что еще ни разу не пробовали такой сытный и питательный гарнир. Благодаря черносливу, отварной нут получает копченый привкус, а обжаренный лук добавляет блюду легкую сладость.
Описание приготовления:
Нут с черносливом можно подать в качестве гарнира к отварной или запеченной курице, свинине, кролику или утке. Вы можете заранее отварить нут и остудить в холодильнике, поджаривая с луком и черносливом прямо перед подачей.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Нут
Блюдо: Гарниры
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Нут — 200 Грамм
- Чернослив — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 40 Миллилитров
- Соль — 4 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Вода горячая — 1,5 Литра
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Нут с черносливом""
Подготовьте указанные ингредиенты. Чернослив приобретите без косточек.
Промойте и замочите нут в холодной воде заранее, примерно за 3-4 часа до начала варки. А еще лучше — замочите его на ночь.
Затем слейте воду и пересыпьте горох в кастрюлю или казан. Всыпьте туда же 3 щепотки соли, влейте 1,5 литра горячей воды и добавьте лавровые листья. Отварите нут примерно 3 часа на умеренном нагреве. В это время вода почти выкипит. Обязательно попробуйте горох на вкус, чтобы удостовериться в его готовности.
Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Чернослив не замачивайте заранее, просто промойте. Нарежьте лук и чернослив мелкими кубиками. Обжарьте в сковороде на растительном масле примерно 3-5 минут до румяности лука.
Откиньте нут на дуршлаг и добавьте в сковороду к луку. Кстати, воду, в которой варился нут, можно не выливать, из нее получается отличный веганский майонез.
Промойте петрушку в воде и измельчите, добавьте в емкость. Обжарьте все примерно 2-3 минуты, всыпав щепотку соли и молотый черный перец. По желанию можете добавить немного измельченного сушеного тимьяна.
Выложите нут с черносливом в тарелки и подайте к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир.