Какое одно из самых популярных блюд на праздничный стол? Конечно — сельдь под шубой. В моей семье этот салат любят не только по праздникам, но и по будням, поэтому готовлю его достаточно часто.
Описание приготовления:
Недавно прочитала, что рецепт был придуман в 1918 году. Сельдь в салате символизирует пролетариев, картошка – крестьян, красная свекла – цвет советского знамени. Впервые был подан в канун Нового 1919 года в трактире Богомилова. Салат сразу был оценен и прочно завоевал популярность в народе.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая — 1 Штука
- Морковь — 3 Штуки
- Картофель — 4 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Лимон — 0,5 Штуки (маринад для лука)
- Свекла — 3 Штуки (среднего размера)
- Соль — По вкусу
- Майонез — По вкусу (примерно 200 мл.)
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Новогодняя сельдь под шубой""
Лук нужно мелко порезать и замариновать в лимонном соке.
Отварной картофель, морковь, свеклу очистить и натереть по отдельности на крупной терке. Филе сельди очистить от костей. Выкладываем слоями. 1-й слой: картофель. Каждый слой смажьте майонезом. Майонез я использую домашний.
2-й слой: выкладываем измельченное филе сельди.
3-й слой: выкладываем маринованный лук.
4-й слой: морковь.
5-й слой: свекла. Дайте салату настояться не менее 15 минут. Последний слой также не забудьте промазать майонезом. Приятного аппетита!