Не знаете, какую начинку выбрать для праздничной фаршированной курицы, тогда я могу помочь вам с этим, ведь я знаю отличный рецепт, в котором мы положим внутрь курицы рассыпчатый рис, грибы и горошек.
Описание приготовления:
Фаршировка курицы хоть и занимает немало времени, но это одно из тех занятий, на которое не жалко потратить пару часов, ведь результат того стоит. А для тех, кто еще не определился с наполнением для птицы, я хочу предложить этот простой рецепт начинки для фаршированной курицы, в которой мы будем использовать рис, грибочки, горошек и лучок. Это один из моих любимых вариантов, поэтому, когда я готовлю курицу, то делаю начинки много, часть кладу внутрь птицы, а остальную просто рядом на противень, чтобы все запекалось вместе. Получается действительно вкусное блюдо, обязательно попробуйте приготовить такую начинку для фаршированной курицы в домашних условиях, вы не пожалеете о сделанном выборе.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис / Басмати
Блюдо: Блюда с начинкой / Фаршированные
Ингредиенты:
- Курица — 1 Штука
- Рис "Басмати" — 1 Стакан
- Лимон — 2 Штуки
- Грибы — 150 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лук-шалот — 1 Штука
- Бульон куриный — 1-1,5 Стакана
- Масло оливковое — 1/4 Стакана
- Карри порошок — 2-3 Ст. ложек
- Тмин молотый — 1 Чайная ложка
- Куркума — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Начинка для фаршированной курицы""
Для начала мы, естественно, промываем курицу и вытираем тушку насухо, затем натираем курицу солью и молотым перцем. Отдельно смешиваем чайную ложку карри, столовую ложку масла и пару столовых ложек лимонного сока, тщательно смазываем этой смесью курицу внутри и снаружи.
Теперь перейдем к начинке, для нее нам нужно разогреть на сковороде 2-3 столовые ложки масла, лук-шалот и репчатый лук нарезать мелко, а грибы порезать на небольшие кусочки. Выкладываем в разогретое масло лук и грибы, жарим все, помешивая, на сильном огне около 5-7 минут. Затем добавляем тмин, куркуму, карри, соль и перец по вкусу, жарим все еще пару минут. После этого выкладываем на сковороду рис (промытый) и вливаем стакан (или больше) бульона, даем жидкости закипеть. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим начинку до тех пор, пока рис не станет мягким, в конце добавляем горошек.
Далее мы выкладываем курицу в форму для выпечки или на противень, по бокам птицы и внутрь ее кладем дольки лимона (со шкуркой). Фаршируем курицу приготовленной начинкой, оставшуюся раскладываем вокруг тушки. Тот рис, который не в курице мы поливаем бульоном (примерно 1/4 стакана) и накрываем его фольгой. Ставим форму с курицей в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем ее 75-90 минут, в зависимости от размера птицы.
Где-то за 20-30 минут до готовности блюда нужно снять с риса фольгу, тогда он покроется хрустящей корочкой и будет еще вкуснее. Приятного всем аппетита!