Сочный и большой кусок мяса на косточке — это мечта любого гурмана!
Изначально мясо маринуется, затем обжаривается очень быстро на сковороде с 2 сторон — и в духовку! Рекомендую ценителям вкусного!
Описание приготовления:
Что может быть лучше на обед или ужин, если не кусок сочного и ароматного мяса? Конечно, если вы вегетарианец, вы точно найдете варианты получше моего. Но если вы не представляете своей жизни без мяса, скорее читайте и запоминайте рецепт, как приготовить мясо на косточке — и бегом на кухню!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Мясо свиное на кости — 2 Килограмма
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Перец чёрный — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Соль — 1,5 Ст. ложки
- Базилик — 1 Чайная ложка
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Розмарин — 1 Пучок
- Горчица зёрнами — 1 Ст. ложка
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Мясо на косточке (обжаренное и запечённое) ""
Режем мясо вдоль косточки на ровные и аккуратные кусочки.
Делаем соус с растительным маслом и с добавлением всех приправ, тщательно его перемешиваем.
Полученный соус перемешиваем с мясом и розмарином и оставляем для маринования от 1 часа до суток в прохладном месте.
Жарим мясо сначала на сковороде: по 1.5-2 минуты на каждой стороне.
Затем выкладываем в противень (плотно) и отправляем в духовку на полчасика при температуре около 200 градусов. Всё зависит от плиты, параметры приблизительные!