Довольно интересный рецепт из старой кулинарной книги — мясной рулет из лосятины с овощами и грибами внутри. Блюдо чудесно сочетается с разными гарнирами, особенно с картофелем.
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу, как приготовить мясной рулет из лосятины в домашних условиях! Рекомендую подавать его к столу с картофельным гарниром. Дополнительно можно приготовить простой чесночный соус из сметаны, чеснока, зелени и специй. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
Ингредиенты:
- Лосятина — 600 Грамм
- Ветчина — 150 Грамм
- Хлеб белый — 2 Ломтика
- Молоко — 1/2 Стакана
- Морковь — 1 Штука (вареная)
- Шампиньоны консервированные — 2 Ст. ложки
- Яйца — 2 Штуки (одно сырое, второе вареное)
- Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
- Зелень — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
- Сыр твердый — 100 Грамм
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Мясной рулет из лосятины""
Предварительно замочите в молоке белый хлеб. Затем перекрутите хлеб на мясорубке вместе с мясом, сырым яйцом, измельченной зеленью и специями.
Смочите чистое полотенце водой. Аккуратно выложите на него фарш, разровняйте его мокрыми руками. Вареное яйцо измельчите и распределите по фаршу.
Вареную морковь нарезаем кубиками. Также кубиками режем ветчину. Присыпаем фарш морковью и ветчиной, добавляем шампиньоны. Сверху трем половину сыра.
Аккуратно скручиваем полотенце, формируя из фарша рулет. Выкладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Прокалываем рулет вилкой в нескольких местах. Запекаем в духовке 20 минут, температура — 180 градусов. Затем присыпаем тертым сыром и остатками зелени. Запекаем еще 15 минут.
Нарезаем рулет ломтиками, подаем его к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!