Мульгикапсас - очень сытное и вкусное блюдо эстонской кухни. Давайте вместе посмотрим как можно приготовить мульгикапсас в домашних условиях.
Описание приготовления:
Зимой это горячее и сытное блюдо идет просто «на ура!». Так что воспользуйтесь рецептиком, когда в холодное время года вам захочется чего-нибудь наваристого и мясного.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Эстонская
Ингредиенты:
- Квашенная капуста — 1 Килограмм
- Ячмень — 1/2 Стакана (Замоченный)
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар или мед — 1 Чайная ложка
- Бекон — 400-500 Грамм (Нарезанный)
- Копченный свинные ребрышки — 3-4 Штук
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Мульгикапсас""
В глубокую сковороду закидываем капусту, ячмень, ребрышки и бекон, заливаем все водой и ставим на огонь. Варим до тех пор, пока ячмень и мясо не станут мягкими.
К капусте в сковороду добавляем поджаренный лук и сахар или мед, подливаем еще немного воды, если требуется и снова тушим.
Добавляем в сковороду лавровый лист, удаляем кости. В общей сложности мульгикапсас нужно тушить 2,5 - 3 часа.
В Эстонии рецепт приготовления мульгикапсаса считается новогодним, а у нас его можно подавать и в обычные дни. Подают мульгикапсас обычно с варенной картошкой. Приятного аппетита!