Вкусный майонез можно приготовить даже из йогурта - соус получится менее калорийный с более жидкой текстурой. Он будет идеален для диетических салатов, для подачи с нежирным отварным мясом, птицей.
Описание приготовления:
Аппетитный и низкокалорийный майонез можно приготовить и без помощи миксера или блендера, взбивая ингредиенты обычным венчиком. На это у вас уйдет не более 10-12 минут при наличии качественного куриного яйца и растительного масла без запаха. Подавайте соус в охлажденном виде - он станет более густым.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Соусы
Ингредиенты:
- Желток — 1 Штука
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Йогурт — 70 Миллилитров (густой, классический)
- Сок лимона — 0,25 Чайных ложки
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Майонез из йогурта""
Подготовьте указанные ингредиенты.
Аккуратно разбейте куриное яйцо и удалите белок - он в рецепте не потребуется. Желток выложите в глубокую емкость, всыпьте соль и молотый черный перец.
Тщательно разотрите в течение 3-4 минут желток со специями до побеления. Это лучше всего делать венчиком. Условие обязательное - если желтковая масса не побелеет, то она не соединится с маслом. Затем буквально по капле вливайте масло и взбивайте.
Влейте по частям густой классический йогурт без добавок и тщательно все перемешайте. Добавьте сок лимона и еще раз все перемешайте - майонез полностью готов!
По желанию соус можно охладить в холодильнике или сразу же подать к столу, например, к салатам из свежей зелени, птицы.