Любите испанскую кухню? Мадридский чесночный суп — один из древнейших блюд Испании. Рецепт этого супа очень простой, набор продуктов невелик, но чесночный суп получается очень вкусным и ароматным.
Описание приготовления:
Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить мадридский чесночный суп — одно из древнейших блюд Испании. Любители чеснока высоко оценят это блюдо. И, несмотря на всю простоту приготовления и небольшой набор продуктов, суп получается сытным, аппетитным и ароматным. Рекомендую приготовить!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Яйца
Блюдо: Супы
География кухни: Испанская / Европейская
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Мясной бульон — 200 Миллилитров
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Хлеб — 1-2 Ломтиков (или батон)
- Уксус — 1/4 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
- Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)
- Зелень — 1/4 Пучка
Количество порций: 1
Как приготовить ""Мадридский чесночный суп""
1. Блендером или в ступке перетираем чеснок с солью.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем туда чеснок с солью. Затем выкладываем тонкие ломтики хлеба или батона, обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки.
3. Затем выкладываем гренку в глубокую тарелку.
4. В кипящий бульон выкладываем порезанный на небольшие кусочки болгарский перец, варим 5-6 минут.
5. В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем уксус и аккуратно вбиваем яйцо. Я использую жестяную банку с обрезанным дном. Яйцо не растекается и получается очень аккуратным по форме.
6. Варим яйцо минуту-две, а затем очень аккуратно достаем его шумовкой и выкладываем на гренку.
7. А затем сверху заливаем готовым бульоном с перцем.
8. И перед подачей мадридский чесночный суп посыпаем мелко нарезанной зеленью.