Рецепт приготовления блюда «Лосось в кунжуте на подушке из цуккини». В процессе приготовления блюдо получается питательным, легким и очень вкусным.
Описание приготовления:
Не только из филе лососевых (семга, лосось или форель) можно готовить это необычное блюдо, а подойдет и любая другая крупная рыбка без мелких косточек. Очень хорошо подойдет к праздничному ужину.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Семечки / Кунжут
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сливки — 100 Миллилитров
- Филе лосося — 450 Грамм
- Перец молотый черный — 0,25 Чайных ложки
- Кунжута — 40 Грамм
- Соевый соус — 30 Миллилитров
- Сок лимона — 20 Миллилитров
- Цедры лимона — 1 Чайная ложка
- Зеленый лук — 50 Грамм
- Цуккини — 600 Грамм
- Растительного масла — 15 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить ""Лосось в кунжуте на подушке из цуккини""
1. В первую очередь острым ножом удаляем у рыбы кости (лучше, если лезвие у ножа будет гибким), срезаем кожу. Рыбу для этого кладем кожей вниз и срезаем филе. Затем не слишком мелкими кусочками нарезаем филе и перекладываем в глубокую посуду.
2. Добавляем к кусочкам рыбы соевый соус, перемешиваем и всыпаем кунжут. Снова все хорошо перемешиваем, чтобы кунжут к рыбе прилипал равномерно.
3. Приготовим сковороду и выкладываем кусочки рыбы так, чтобы между рыбными кусочками оставалось пространство. До золотистого цвета со всех сторон равномерно обжариваем кусочки рыбы. Затем на время рыбу отставим в сторону.
4. Небольшими кубиками нарезаем кабачки, минут пять-семь обжариваем, периодически помешиваем. Мелко нарезаем зеленый лук и добавляем к кабачкам. Затем добавляем лимонный сок и мелко натертой лимонной цедры, перчим и солим. Перемешиваем и минуту-две готовим еще. Добавляем сливок и несколько минут подержим на огне еще.
5. Затем выкладываем кабачки на тарелку, а сверху кладем рыбу. Приятного аппетита.