Популярное итальянское блюдо названо в честь австрийского генерала (Windisch Graetz), который в 1799 году воевал против Наполеона.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 80 Грамм (ингредиенты для начинки:)
- Мука — 50 Грамм
- Ветчина — 150 Грамм
- Мясной фарш — 100 Грамм
- Трюфели — 50 Грамм
- Сливки — 300 Грамм
- Молоко — 1 Литр
- Соль — 1 Щепотка (по вкусу)
- Черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
- Мука — 40 Грамм (ингредиенты для слоев:)
- Икра — 150 Грамм
- Оливковое масло — 15 Грамм
- Молоко — 1 Стакан
- Вино — 20 Грамм
- Сыр пармезан — 40 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Лазанья Vincisgrassi alla marchigiana""
Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Нагреть масло в большой сковороде. Бросить туда ветчину.
Добавить мясной фарш и обжаривать все вместе.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Добавить молоко, соль, готовить около получаса. После чего залить смесь сливок с трюфелями.
Смешать вместе ингредиенты для прослойки. Нагреть масло в сковороде и обжарить смесь как блины.
Выложить первый слой в форму для выпечки, затем положить начинку. Сверху накрыть прослойкой и снова начинкой. Продолжайте до заполнения формы. Выпекать в духовке при 180 C до готовности.