Рецепт приготовления куриных бедрышек с приправой Адобо и софрито.
Описание приготовления:
Софрито – это средиземноморская приправа из мелко нарезанных овощей, главными компонентами которой являются лук и помидоры. Софрито добавляют в овощные рагу, запеканки и фарши.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные ножки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Куриных бедрышек — 5 Штук
- Приправы Адобо — 1 Ст. ложка
- Софрито — 4 Ст. ложки
- Оливкового масла — 3 Чайных ложки
- Белого уксуса — 1 Ст. ложка
- Куриного бульона — 3 Чайных ложки
Количество порций: 2
Как приготовить ""Курица с софрито""
1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Снять кожу с курицы и посыпать приправой Адобо. Взбить 4 столовые ложки софрито, 3 чайные ложки оливкового масла и 1 столовую ложку белого уксуса в миске небольшого размера.
2. Разогреть сковороду на сильном огне, слегка смазать курицу смесью софрито и обжарить бедрышки до коричневого цвета в несколько заходов, около 5 минут. Выложить куриные бедрышки в стеклянную форму для выпечки.
3. Добавить в сковороду, где жарилась курица, 3 чайные ложки куриного бульона, при желании пиво или белое вино. Перемешать с остатками куриного жира. Залить бульоном куриные бедрышки.
4. Хорошо смазать куриные бедрышки оставшейся смесью софрито.
5. Поместить форму с курицей в духовку и запекать в течение 30 минут. Готовые куриные бедрышки подавать с рисом, фасолью или жареными бананами.