Это жаркое готовится на основе курицы с грибами в необычном китайском соусе. Результат вас приятно удивит и порадует, особенно, если вы любитель азиатской кухни. Готовится блюдо около одного часа.
Описание приготовления:
Это блюдо очень популярное во всем мире. Готовится быстро и просто, а за основу берется куриное филе. Соус готовится отдельно, некоторое время настаивается, а затем добавляется к курице и овощам и они тушатся в нем. Грибы шиитаке и каштаны привносят особый вкус и аромат блюду, а все ингредиенты в сочетании создают настоящий праздник вкуса! Добавьте необходимые специи и вы получите классическое азиатское блюдо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Грибы
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 Штуки
- Яйцо — 1 Штук
- Кукурузный крахмал — 1 Ст. ложек
- Бульон — 1 Стаканов (или вода)
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Азиатские специи — По вкусу
- Морковь — 1 Штук
- Горошек — 50 Грамм
- Имбирь — 50 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчиков
- Грибы шиитаке — 5-7 Штук
- Водные каштаны — 3-5 Штук
- Рис — 1 Стаканов (на гарнир)
Количество порций: 1-3
Как приготовить ""Курица под китайским соусом""
1. Перед началом приготовления вам нужно подготовить вок (в идеале) или сковороду с высокими бортами. Кроме этого, куриное филе нужно замариновать: нарежьте мясо брусочками (тонкими полосками), выложите в емкость, залейте яйцом и добавьте крахмал. Перемешайте все несколько раз, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
2. В отдельной миске смешайте бульон (или воду) с крахмалом, соевым соусом и специями. Оставьте на 10 минут взбитый соус.
3. Разогрейте вок, добавьте немного растительного масла и выложите курицу. Жарьте на среднем огне при постоянном помешивании.
4. Все остальные ингредиенты (овощи, грибы и т.д.) нарежьте крупно (азиатская кухня "любит" крупную нарезку) и отправьте к курице, когда она начнет румяниться.
5. Залейте соусом и тушите уже на слабом огне около 15 минут.
6. Безусловно, такую курочку нужно подавать с гарниром и идеально для этого подойдет рис. Отварите его до готовности, подавайте порционно, а сверху выложите курочку с грибами и щедро полейте соусом.