Этот рецепт курицы по-тайски поможет вам приготовить блюдо не хуже, чем в настоящих ресторанах тайской кухни. Возможно, сами тайцы готовят блюдо чуть иначе, но во всяком случае рецепт очень похож.
Описание приготовления:
Мне всегда было интересно, как готовятся все эти вкусные, острые, сладкие блюда из тайских ресторанов. И вот я нашла рецепт курицы по-тайски и приготовила такое блюдо дома. Получилось ещё лучше, чем в ресторане! Курица по-тайски - верное решение, как разнообразить будничный ужин или обед. Также вы можете порадовать ею гостей. Восторг и фурор обеспечены - наверняка не всем доводилось пробовать такое блюдо. Ингредиентов много, однако в общем-то все они доступны, многие из них наверняка имеются в наличии практически всегда. Надеюсь, рецепт вам понравится. Удачи в приготовлении! :)
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Тайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки (Соус)
- Сахар — 1 Чайная ложка (Желательно коричневый, но не принципиально. )
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Орехи — 50 Грамм (Лучше макадамия, но так же можно взять обычный арахис. )
- Мёд — 1 Ст. ложка
- Молотый перец Чили — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец горошком — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Куриная грудка — 500 Грамм (Главное блюдо. Без костей и без кожи. )
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Яйцо — 2 Штуки
- Лапша — 250 Грамм (Яичную, рисовую - любую на ваш вкус. )
- Морковь — 1 Штука
- Фасоль — 100 Грамм
- Орехи — 50 Грамм
- Кинза — 1 Ст. ложка (Рубленной кинзы. )
- Сок лайма — 2 Чайных ложки
- Сливочное масло — 6 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Курица по-тайски""
Сначала сделаем соус. Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь. Растопите в ней сливочное масло (1 ст. ложка), затем бросьте туда давленный чеснок и измельчённые орешки (50 грамм). Жарьте всё одну минутку.
Перемешайте лимонный сок с сахаром, можете даже растопить сахар в соке в микроволновке. Добавьте сладкий лимонный сок в кастрюлю, так же соевый соус, перец Чили, соль и перец горошком. Перемешайте всё и потушите около четырёх минут. Затем отставьте в сторону.
Возьмите сковороду, растопите в ней сливочное масло (6 ст. ложек), и выложите кусочками нарезанную курицу. Посолите, поперчите и обжаривайте со всех сторон, когда все стороны кусочков поменяют свой цвет, отложите курицу. Не пережарьте её! Мы её ещё будем тушить.
Сварите лапшу.
Сварите яйца и порубите их на маленькие кусочки.
Верните курицу на огонь.
Жарьте её до готовности самостоятельно и буквально за две минуты добавьте варёную лапшу и яйца. Натрите морковь тонкой соломкой. Добавьте её вместе с лапшой и яйцами.
Посыпьте готовое блюдо ещё в сковороде орехами, помешайте вместе с ними. Ваша курица по-тайски готова!