Рецепт приготовления жареных куриных бедрышек с соусом из сахара, имбиря, чеснока, куриного бульона и соевого соуса с зеленым луком, вареным рисом и тушеной брокколи.
Описание приготовления:
Нежная курица с ярким сладко-пряным соусом сделает обычный ужин незабываемым.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Куриные ножки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Кунжутного масла — 1 1/2 Чайных ложки (курица)
- Соевого соуса — 1 Ст. ложка (курица)
- Большой яичный белок — 1 Штука (курица)
- Куриных бедрышек без кожи — 450 Грамм (курица)
- Рапсовое, арахисовое или растительное масло для жарки — По вкусу (курица)
- Арахисового, рапсового или растительного масла — 1 Ст. ложка (соус)
- Чеснока — 2 Зубчика (соус)
- Свежего имбиря — 2 Ст. ложки (соус)
- Куриного бульона — 1 Стакан (соус)
- Крахмала — 1 Ст. ложка (соус)
- Чесночного соуса чили — 1 Чайная ложка (соус)
- Сахара — 3 Ст. ложки (соус)
- Зеленого лука — 4 Штуки (гарнир)
- Вареный рис — По вкусу (гарнир)
- Тушеная брокколи — По вкусу (гарнир)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Курица по-азиатски с соусом и рисом""
1. Нарезать курицу на кусочки. В миске перемешать кунжутное масло, соевый соус, яичный белок и кукурузный крахмал до получения густой кашицы.
2. Добавить кусочки курицы и размешать, чтобы курица была равномерно покрыта смесью. Накрыть курицу и дать постоять при комнатной температуре на 20 минут, периодически помешивая.
3. Тем временем приготовить соус. Очистить и измельчить чеснок. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с толстым дном на сильном огне. Добавить измельченный чеснок и нарезанный имбирь в масло и жарить, непрерывно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
4. В отдельной миске взбить оставшиеся ингредиенты для соуса до однородной массы. Вылить смесь в кастрюлю и жарить, помешивая, пока соус не станет густым.
5. Как только соус загустеет, уменьшить огонь и накрыть крышкой.
6. Нагреть масло в большой сковороде с толстым дном на сильном огне. Добавить курицу и жарить в течение 4 минут с каждой стороны, до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложить курицу на бумажные полотенца и повторить с оставшимися бедрышками.
7. Выложить всю готовую курицу в кастрюлю с соусом и перемешать. Увеличить огонь до среднего, перемешать и жарить до нагревания.
8. Посыпать курицу нарезанным зеленым луком и сразу же подавать с вареным рисом и брокколи.