Корейские салаты приветствую и готовлю часто. На глаза попался рецепт салата с куриными сердечками. Приготовила и семья осталась довольна. Уверена, что и на праздничном столе он будет кстати. Делюсь!
Описание приготовления:
Количество специй вы можете регулировать по своему вкусу. Также чеснок можно измельчить и не убирать из салата, но для меня он выбивается из вкуса, поэтому, я предпочитаю здесь его удалять. Перед подачей, блюдо можно посыпать кунжутом, но это по желанию.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская
Ингредиенты:
- Куриные сердечки — 450 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
- Морковь — 1 Штука (среднего размера)
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Перец красный острый — 1/4 Чайных ложки
- Перец черный — 1/4 Чайных ложки
- Кориандр — 1/2 Чайных ложки (зёрна)
- Уксус 9% — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Количество порций: 2
Как приготовить ""Куриные сердечки по-корейски""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриные сердечки промойте, разрежьте на две половинки. Залейте водой и поставьте на огонь. Варите в течение 40 минут. Через 20 минут после закипания посолите.
Готовые сердечки снимите с огня.
Откиньте на дуршлаг, чтобы стек бульон.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на корейской терке. Переложите в салатник или чашу.
В сотейнике раскалите растительное масло, опустите в него лук и обжарьте его до темного цвета. После лук удалите.
В салатник переложите куриные сердечки. Добавьте крупно раздавленный чеснок, специи и соль. Залейте горячим ароматным маслом. Закройте крышкой и оставьте не перемешивая на 20 минут.
По истечении времени, чеснок уберите. Содержимое салатника перемешайте. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 6-8 часов. Чаще всего оставляют салат на ночь.
Перед подачей салат еще раз перемешайте. Приятного аппетита!