Хочу рассказать, как быстро приготовить вкусную ароматную курицу в пикантном томатном соусе маринара. Это совсем несложно и очень вкусно! Заходите и убедитесь сами!
Описание приготовления:
Для соуса лучше взять томатную пассату или томаты в собственном соку – так соус будет более насыщенным по вкусу и цвету. Если будете готовить из свежих помидоров, увеличьте количество томатной пасты вдвое. А вообще, курочка в соусе маринара - это бомба!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 6 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Томаты протертые — 250 Миллилитров (в собственном соку или пассата)
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Бульон — 150 Миллилитров (или вода)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Базилик — По вкусу (сухой и свежий)
- Орегано — 1 Чайная ложка
- Черный перец — По вкусу
- Каперсы — 2-3 Ст. ложек (лучше крупные с хвостиком)
- Сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3
Как приготовить ""Куриные бедра в соусе маринара""
Бедра промойте и хорошо обсушите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте бедра с двух сторон до хорошей румяной корочки. Убавьте нагрев и прогрейте бедра по крышкой еще минут 10, один раз перевернув.
Выложите курицу на тарелку, сохраняйте теплой. В оставшемся масле пассеруйте, помешивая, мелко нарубленный лук и чеснок. Влейте в сковороду томатную пассату или пробитые блендером помидоры в собственном соку. Добавьте томатную пасту, куриный бульон или кипяток и прогревайте , помешивая, до уменьшения объема на треть. В процессе уваривания, добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте в сковороду сухие орегано и базилик, выложите каперсы – вкуснее крупные с хвостиками – и прогрейте пару минут.
Верните в сковороду куриные бедра и тушите под крышкой на минимальном огне 20 минут, временами переворачивая бедра. Добавьте свежий базилик, отключите нагрев и дайте настояться еще минут 15.
Подавайте бедра горячими с гарниром в виде пасты, щедро пролив соусом и посыпав тертым пармезаном.