Вкуснейшая закуска из Центральной Италии.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Бутерброды / Закуски
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Ломтики тосканского хлеба — 8 Штук
- Куриная печень — 200 Грамм
- Сельдерей — 40 Грамм
- Морковь — 50 Грамм
- Репчатый лук — 30 Грамм
- Белое вино — 80 Грамм
- Оливковое масло — 50 Грамм
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Помидоры — 100 Грамм
- Соль — 10 Грамм
- Черный перец — 5 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Кростини с куриной печенью""
Мелко нарезать лук, сельдерей и морковь. Обжаривать овощи в сковороде с кипящем оливковым маслом. Время от времени помешивать.
Добавить куриную печенку, жарить в течении нескольких минут.
Влить белое вино и дать испариться.
Добавить нарезанные помидоры, веточку тимьяна и выключить огонь. Приправить солью и перцем.
Выложить ломтики хлеба на противень, щедро полить оливковым маслом и запечь в духовке около 3-5 минут.
Сделать пюре из куриной печенки и намазать ею все ломтики хлеба.