Рецепт котлет из пикши не слишком популярен - у нас вообще эту рыбу едят редко. А зря: правильно приготовленная пикша очень вкусна. Запеченные в духовке котлеты из пикши понравятся всем!
Описание приготовления:
Для приготовления котлет из пикши нам нужно филе рыбы. Но покупаю я обычно целую тушку, а уже потом ее чищу и отделяю мясо от шкурки и костей. Почему мы берем еще и свинину? Само по себе мясо пикши не обладает специфическим вкусом или ароматом, рыба сродни треске, к тому же не жирная. Свинина придаст насыщенности, котлеты будут более плотными. Пускай ваши гости попробуют отгадать из чего они приготовлены :) Впрочем, если хотите, можете в рецепт котлет из пикши не добавлять свинину. Я не пробовала, но вероятно тоже вкусно получается.
Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе пикши — 400 Грамм
- Свинина — 300 Грамм
- Лук — 3 Штуки
- Манка — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штука
- Панировочные сухари — 150 Грамм
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Котлеты из пикши""
Чистим рыбу.
Филе рубим кубиками.
Свинину тоже режем кубиками, лук половинками или дольками.
Все вместе прокручиваем через мясорубку.
Добавляем яйцо, манку и специи.
Все хорошо перемешиваем.
Лепим котлеты.
Обваливаем в сухарях.
Выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 50 минут при 180 С. Готовые котлеты из пикши подаем горячими с картофельным пюре или гречневой кашей. Приятного аппетита)