Приготовить хороший кляр просто, главное - соблюдать простые правила. Смотрим рецепт.
Описание приготовления:
Итак, для приготовления хорошего кляра запомните следующее. Первое, все ингредиенты должны быть охлажденными. Второе, правильное соотношение и смешивание продуктов.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Яйца
Блюдо: Блюда в кляре
Ингредиенты:
- Яйцо — По вкусу
- Соль, специи — По вкусу
- Сахар — 1/2 Чайных ложки
- Мука — 1/3 Стакана
- Сметана — 30 Миллилитров
Количество порций: 10
Как приготовить ""Кляр из сметаны""
1. Приготовим продукты для кляра.
2. Главное условия кляра - это деление яйца на белок и желток. Они взбиваются по отдельности.
3. Белок взбиваем до устойчивых пиков.
4. Сметану смешиваем с желтком и специями, солью.
5. Вводим просеянную муку. Взбиваем до получения однородной массы.
6. Масса получается густая, но не страшно, после добавления белка она станет более нежной по структуре.
7. Вводим белок, осторожно перемешиваем.
8. Кляр из сметаны готов. Густая и воздушная масса прекрасно сочетается с рыбными, мясными или овощными заготовками для жарки.