Наступила яблочная пора, поэтому не дремлем и готовим из яблок! Предлагаю вашему вниманию кисло-сладкий яблочный соус, отлично подходящий к блинчикам и оладьям.
Описание приготовления:
Кисло-сладкий яблочный соус мне нравится тем, что его можно долго хранить в холодильнике. Это актуально, ведь во время яблочного сезона этих фруктов - хоть завались, и нужно всего лишь придумать, как их заготовить впрок. Приготовленный по этому рецепту яблочный соус очень удачно сочетается с блинчиками, сырниками, оладьями и прочими сладкими блюдами. С мясом подавать не пробовала - но кто знает, может и такие любители найдутся :) Удачи!
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Соусы / Сладкое / Кислое
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 Килограмм
- Сок яблочный свежевыжатый — 200 Миллилитров
- Сахар — 140 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Корица, кардамон, цедра лимона — - По вкусу
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Кисло-сладкий яблочный соус""
Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками.
Выкладываем в кастрюлю нарезанные яблоки и яблочный сок.
Доводим до кипения, после чего варим еще 20-25 минут на медленном огне. Яблоки должны полностью развариться.
Снимаем кастрюлю с огня, ее содержимое измельчаем до консистенции однородного пюре.
Добавляем сахар и желаемые специи. Перемешиваем.
Получившуюся массу варим еще 30-40 минут на среднем огне до загустения соуса.
Готовый яблочный соус остудить, разлить в стерильные баночки и хранить в холодильнике.