Азиатский стиль в кулинарии — это сочетание кислого, сладкого и острого. В таком стиле можно сделать разные блюда. Достаточно выбрать главный ингредиент и к нему добавить соус с приправами, как здесь.
Описание приготовления:
Рецепт весьма оригинален. Все мои удивились такой находке и с удовольствием съели вместе с жареным мясом. Вам будет интересно узнать о том, как приготовить кисло-сладкую капусту. Она будет жариться во фритюре вместе с набором уже знакомых нам специй и дополнительных продуктов. Вкус вам запомнится и понравится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 Грамм
- Болгарский перец — 200 Грамм
- Апельсин — 150 Грамм
- Имбирь — 10 Грамм
- Зелёный лук — 10 Грамм
- Вода — 70 Миллилитров
- Перец чили — 0,5 Штуки
- Бульонный кубик — 1 Штука
- Крахмал — 3 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 250 Миллилитров
- Мёд — 1 Чайная ложка
- Кунжут — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Кисло-сладкая капуста""
Для начала промойте и разберите на соцветия цветную капусту.
Теперь сделайте кляр. В миске смешайте крахмал, соль, перец, муку и воду.
Затем капусту обваляйте в кляре.
Сделайте фритюр с маслом. Обжарьте в нём соцветия до готовности. Потом промокните их бумажным полотенцем.
Имбирь и чеснок почистите и нарежьте на средние кусочки. Обжарьте их в оливковом масле в течение 3-х минут.
Далее в сковороду добавьте перец крупными кубиками. Обжарьте овощи вместе в течение 6 минут, иногда помешивая.
Теперь займитесь соусом. Из апельсина выжмите сок на сковороду и добавьте цедру. Внесите мёд, бульонный кубик и соевый соус. Прогревайте смесь несколько минут. Затем добавьте крахмал. Перемешайте соус и немного его потушите до густоты.
После этого в соус на сковороде добавьте все овощи. Тушите блюдо 6 минут, помешивая.
В это время нарежьте небольшими колечками перец чили и зелёный лук.
В конце к овощам добавьте лук, перец и кунжут. Блюдо готово! Приятного аппетита!