Хрен замечательно дополняет мясные блюда. Как правило, его заготавливают с помидорами, свеклой и лимоном. Сегодня предложу вам рецепт хрена с красной смородиной. Сочетание удачное, попробуйте!
Описание приготовления:
Сок смородины придает хрену приятный цвет и легкую кислинку. Аромат ягод, конечно, не ощущается, так как запах хрена намного сильнее. Но вкус отличается от закуски приготовленной со свеклой или с помидорами. Количество ингредиентов дано из расчета на банку объемом 250 мл.
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Хрен
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Хрен — 150 Грамм
- Красная смородина — 150 Грамм
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Уксус — 1 Ст. ложка
Количество порций: 1
Как приготовить ""Хрен на зиму без помидоров""
Подготовим ингредиенты. Корень хрена моем и чистим от шкурки.
В миску насыпаем соль, сахар и добавляем уксус.
Выжимаем сок из красной смородины, процеживаем его через сито и добавляем в миску.
На мясорубку одеваем пакет. Хрен нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку.
Высыпаем перемолотый хрен в миску с соком смородины, сахаром, солью и уксусом. Все перемешиваем.
Хрен с соком смородины кладем в стерильную, сухую банку и плотно закрываем крышкой. Храним в холодильнике.
Совет от повара:
Хрен плотно закрываем крышкой, чтобы оставался сильный запах и вкус.