Называется этот хлеб ситным потому, что для его приготовления используется белая мука, просеянная через сито, а значит хлеб получается более легким, воздушным. Очень вкусный хлеб, испеките его.
Описание приготовления:
Вы предпочитаете выпекать хлеб дома, а не покупать в магазине? С помощью этого рецепта вы сможете приготовить ситный хлеб в духовке. Рецепт простой, опару по этому рецепту делать не нужно. А хлебушек получается очень вкусным, пышным и из натуральных ингредиентов.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 Грамм (1 сорта)
- Сухие дрожжи — 4 Грамма
- Сахар — 20 Грамм
- Соль — 7 Грамм
- Мед светлый — 10 Грамм
- Масло сливочное — 10 Грамм
- Вода — 255-350 Грамм
Количество порций: 1
Как приготовить ""Хлеб ситный""
Просеиваем муку, в чашу миксера всыпаем только половину муки, добавляем дрожжи.
Добавляем сахар.
Добавляем соль.
Следом отправим жидкий мед (желательно светлый).
Добавим мягкое сливочное масло и вливаем (теплую!) воду. Замешиваем примерно 4 минуты на средней скорости, затем добавим оставшуюся муку и миксером замешиваем еще минут 5.
Дадим тесту отдохнуть минут 20, хорошо вымешиваем однородное мягкое тесто.
Накрываем его и ставим в теплое место на 3 часа.
Во время расстойки, через 45 минут и через полтора часа, тесто необходимо обмять.
Затем тесто выкладываем на стол, растягиваем и сворачиваем в овальный батон.
И оставляем в теплом месте расстаиваться в течение часа.
Перекладываем на противень, сбрызгиваем из пульверизатора. Можно сделать проколы. На дно духовки ставим противень с водой и разогреваем духовку до 200 градусов. Затем выпекаем хлеб при 200 градусах 30 минут. Затем выключаем духовку и оставим хлеб еще на 10 минут.
Вот такой замечательный и вкусный хлеб получается.