Всегда очень интересно узнавать через хлеб традиции и вкусы других народов, потому что хлеб, это как его сущность. Предлагаю приготовить слоеный Лезгинский хлеб "Шткар фу".
Описание приготовления:
Хотите разнообразия в домашней кухне? Тогда приготовьте лезгинский слоеный хлеб "Шткар-фу", это просто и очень вкусно. Это такое удовольствие отломить ароматный кусочек лепешки, и честное слово, ничего к нему не надо. Хотя нет, конечно же, такие лепешки отлично дополнить овощами, мясом, сыром. Смотрите пошаговый рецепт и порадуйте родных новым рецептом!
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Мука — 250 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
- Вода — 100 Миллилитров
- Соль — 1 Щепотка
- Разрыхлитель — 0,3 Чайных ложки
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Хлеб "Лезгинский"""
Подготовьте ингредиенты.
В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель.
Влейте в воду растительное масло.
В муке сделайте углубление, влейте в нее водно-масляную смесь.
Замесите тесто. Будет лучше, если тесто немного "отдохнет" (10-15 минут). Разделите тесто на 4 части.
Раскатайте тесто в пласт, как можно тоньше, смажьте растопленным сливочным маслом.
Сверните тесто в рулет.
А затем сверните "в улитку", старайтесь, чтобы каждый виток тоже был смазан маслом.
Раскатайте "улитку" в пласт толщиной около 0,5 см.
Сделайте вмятинки пальцами по всей поверхности лепешки.
Выпекайте хлеб с двух сторон на сухой сковороде, слегка прижимая лопаточкой.
Сложите хлеб стопкой. Можно промазать лепешки оставшимся маслом, накройте салфеткой и дайте ему немного полежать, если у вас хватит терпения, потому что хлеб такой вкусный, что терпения ждать не хватает. Пеките сразу двойную порцию!