Если у вас не получаются кексы, попробуйте приготовить выпечку с использованием крахмала. Крахмал придаёт кексам нежность, рассыпчатость и воздушность. Делюсь вкусным рецептом кекса с крахмалом.
Описание приготовления:
Структура готовых кексов получается очень нежной и крошливой, поэтому очень важно аккуратно извлекать их из формочек. Воспользуйтесь гибкой лопаткой или ножом, отсоедините сначала края кекса, а потом целиком достаньте выпечку из формы.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйца — 3 Штуки
- Маргарин — 200 Грамм (или сливочное масло)
- Сахар — 1 Стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Крахмал — 1 Стакан
- Мука пшеничная — 1 Стакан
- Разрыхлитель для теста — 10 Грамм
- Цукаты — 50 Грамм
- Ванилин — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Кексы с крахмалом""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Растопите маргарин и охладите.
К маргарину добавьте крахмал, муку, разрыхлитель, ванилин, цукаты.
Перемешайте ложкой.
В отдельной чаше взбейте в пышную пену яйца.
Соедините масляную часть с яичной.
Взбейте на малой скорости миксером.
Формы для кексов смажьте сливочным маслом. Разлейте тесто на 2/3 объема формочки. Поставьте выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
По истечении времени проверьте готовность кексов деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Готовые кексы достаньте из духовки. Немного охладите и достаньте из формочек. Структура выпечки очень нежная, поэтому сначала с помощью ножа или лопатки, отсоедините от краёв формочки, а после извлеките полностью.
Приятного аппетита!