Никакой праздник, а особенно день рождения, не обходится без сладостей и десертов. Для удобства подачи можно приготовить штучные кексики с начинкой и шапочкой из крема.
Описание приготовления:
Такие кексы можно готовить как ванильные, так и шоколадные. Для того, чтобы получить шоколадное тесто, добавьте в него вместе с мукой 1-2 ложки какао. А для украшения можно использовать любой устойчивый крем - масляный, белковый, сливочный.
Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 Штуки
- Сахар — 230 Грамм
- Сливочное масло — 80 Грамм
- Молоко — 160 Грамм
- Мука — 230 Грамм
- Сода — 1 Щепоток
- Сливки — 500 Грамм (от 33% жирности)
- Сахарная пудра — 4 Ст. ложки
- Конфитюр — 150 Грамм
- Краситель — По вкусу
Количество порций: 20
Как приготовить ""Кексы на День Рождения""
Для приготовления теста соедините яйца с сахаром. Взбейте их в пышную массу.
Пока яйца взбиваются доведите до кипения молоко с маслом. Подождите чтобы масло растаяло.
Муку с содой и ванилином просейте, чтобы она напиталась кислородом и тесто было пышнее.
Аккуратно венчиком вмешайте в тесто мучную и жидкую смесь. Тесто должно остаться пышным и воздушным.
Готовое тесто разлейте по формочкам для кексов, наполняя их лишь на 2/3 объема, так как в процессе выпекания тесто поднимется. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
Готовые кексы остудите и извлеките из них сердцевину. Наполните кексы внутри начинкой - конфитюр, джем, шоколад.
Для крема соедините жирные сливки с сахарной пудрой и взбейте в пышную, стабильную массу.
Используя пищевой краситель, украсьте кексы по своему вкусу. Дайте им немного постоять в холодильнике, чтобы крем немного застыл. Приятного чаепития!