Из тыквы получается не только вкусная каша, но и прекрасная выпечка. Рекомендую всем этот простой рецепт приготовления кекса из тыквы. Смотрите, не пожалеете!
Описание приготовления:
Я видела много рецептов выпечки с тыквой, даже тех же кексов. Этот рецепт особенно по душе пришелся. Для приготовления кекса из тыквы нам понадобятся: небольшой кусочек спелой тыквы без семечек, грецкие орехи и цедра лимона. Еще можете по желанию добавить какао порошок - тогда кекс будет шоколадным. Вкус тыквы будет не сильным, но он приятно оттенит орешки и вкус теста.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
Ингредиенты:
- Яйца — 3 Штуки
- Сахар — 120 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Ванильный сахар — 1 Ст. ложка
- Корица молотая — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Цедра лимона — 1 Штука
- Грецкие орехи — 80 Грамм
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Мука — 100 Грамм
- Тыква — 150 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Кекс из тыквы""
Белки отделите от желтков. В отдельной миске смешайте 3 желтка, сахар (в т.ч. ванильный), щепотку соли и молотую корицу. Ингредиенты взбейте миксером до однородности, затем добавьте размягченное сливочное масло. И еще раз все хорошо перемешайте.
Грецкие орехи промойте под водой и измельчите ножом. Лимон хорошо промойте. Снимите цедру с одного лимона.
Тыкву промойте под водой, очистите от кожуры и натрите на терке. Прибавьте орехи, цедру и тыкву к взбитой ранее массе. Все хорошо перемешайте.
Далее добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
Белки взбейте в плотную пену. Затем аккуратно переложите их в миску.Очень аккуратно смешайте все ингредиенты, переложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекайте в течение 35-40 минут, при 180 градусах.
Дайте кексу в форме остыть, а потом доставайте его.
Вот такой кекс из тыквы получается в разрезе. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!