Ньокки – это итальянские клецки или, по-нашему, ленивые вареники. Преимущество их в том, что их не нужно лепить, как вареники или пельмени, смешал все ингредиенты – и готово :)
Описание приготовления:
Важно! Не переворачивайте сразу ньокки на сковороде, дайте им немного зарумяниться, иначе они будут у вас разваливаться.
После обжарки выложите их на тарелку и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Тесто / Яйца / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе — 150 Грамм
- Картофель — 300 Грамм
- Тертый твердый сыр — 3 Ст. ложки
- Мускатный орех — По вкусу
- Куриный бульон — 1 Литр (Количество указанно примерное. Он нужен для варки ньокки)
- Куриное яйцо — 1 Штука
- Мука — 40 Грамм
- Соль — По вкусу
- Лавровый лист — 1 По вкусу (Для бульона)
- Черный перец горошком — 1 По вкусу (Для бульона)
- Душистый перец — 1 По вкусу (Для бульона)
Количество порций: 3
Как приготовить ""Картофельные ньокки с курицей и сыром""
Подготовьте продукты к приготовлению. Промойте сырое куриное филе перед варкой бульона. А также хорошо помойте сырой картофель.
Натрите на мелкой терке отварной картофель.
Куриное филе мелко нарежьте.
К картофелю добавьте мелко нарезанное куриное филе, сыр, яйцо, мускатный орех, соль и муку.
Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Выложите смесь на посыпанную мукой поверхность и замесите мягкое тесто.
Отделите кусочек теста и раскатайте колбаску, нарежьте на небольшие кусочки.
Скатайте каждый кусочек в шар и сделайте пальцем в середине ямку.
Сварите ньокки в кипящем курином бульоне, буквально 1 мин. Как только ньокки всплывут, они готовы.
После того как ньокки сварились, обжарьте их на растительном масле в предварительно разогретой сковороде. В процессе жарки добавьте немного сливочного масла (оно придаст ореховый привкус) или чеснока по желанию.